簡単楽チン！つゆだく親子丼
ささっと簡単！少ない材料で本格親子丼！つゆだくで優しい甘さの親子丼です☆玉ねぎ大量消費にも役立ちます、
このレシピの生い立ち
鶏肉と玉ねぎが余っていたので。
簡単楽チン！つゆだく親子丼
ささっと簡単！少ない材料で本格親子丼！つゆだくで優しい甘さの親子丼です☆玉ねぎ大量消費にも役立ちます、
このレシピの生い立ち
鶏肉と玉ねぎが余っていたので。
作り方
- 1
鶏肉を一口大にきる
-
- 2
玉ねぎは芯を取り除く
（芯取り除くとバラけやすい） -
- 3
薄切りにする
-
- 4
卵を軽く溶いておく
-
- 5
今回使うダシの素は山城のだしの素
一袋5グラムでほんだしより塩分少なめでカツオの味がしっかりしてて使いやすい -
- 6
水200mlで溶く
-
- 7
フライパンに玉ねぎをいれる
（今回は舞茸が余っていたので一緒にほぐして入れました） -
- 8
火をつけ先ほどのダシ汁とお酒を入れ弱火から中火で玉ねぎが少しクタクタになるまで煮る
-
- 9
鶏肉をいれる
-
- 10
砂糖をいれる
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- 11
軽く煮たらみりんと醤油をいれる
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- 12
蓋をしてひがとおるまで煮る
-
- 13
煮えたら味見。甘さが足りなかったら砂糖で無くみりんを足す※ここで水分が多かったら飛ばす
後に行うと卵が硬くなるので注意 -
- 14
卵液を半分いれ少し煮たら軽く混ぜる
-
- 15
のこの卵液をまわし入れ、卵が少し固まるまで触らず煮る
-
- 16
火を止めて、蓋をして5分蒸らす
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- 17
ご飯の上に盛り付けて完成！
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- 18
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コツ・ポイント
しっかり最後に蒸らすと味もしみて卵も半熟で美味しいです。
甘めが好きなら火を止める前、卵を入れる前にみりんを出してください。
余った食材たくさん入れて消費するのにも使えます！
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