病み付き！ほうれん草の白和え
少し甘めの美味しい白和えです。ほうれん草、人参が苦手な人でも食べられます。
このレシピの生い立ち
高校の時、帰り道にいつも行ってたスーパーの白和えを再現しました。帰って食べるのがいつも楽しみなほど美味しかった、、、(^^)
病み付き！ほうれん草の白和え
少し甘めの美味しい白和えです。ほうれん草、人参が苦手な人でも食べられます。
このレシピの生い立ち
高校の時、帰り道にいつも行ってたスーパーの白和えを再現しました。帰って食べるのがいつも楽しみなほど美味しかった、、、(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
人参の皮をむき、長さ4センチくらいの細切りにする。ほうれん草は根本を切り、真ん中を輪ゴムでとめてまとめておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、人参をゆでる。（ざるを入れてその中でゆでると取り出す時楽）
- 3
人参を茹でおわったら人参はお皿にあけておき、ほうれん草をゆでる
（ほうれん草は砂が出る場合があるので人参と別に茹でる）
- 4
ほうれん草を茹でおわったら火を止め、ほうれん草をぎゅっと絞って水を切る
（暑いので注意、冷ますか水にさらしてね）
- 5
豆腐の水切り
豆腐を容器から出し、ふわっとラップしてレンジで500w30秒チン。水を捨てしばらく置いておきます
- 6
すり鉢にすりごま（ごまでもOK）を入れ、出来る限り細かくなるまでする。
- 7
すりごまを擦ったすり鉢に水切りをした豆腐を入れ、トロトロになるまで擦ります。
- 8
トロトロになったら醤油、砂糖、白だしを加え混ぜる。
- 9
人参、ほうれん草を入れ混ぜたら完成
-
- 10
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コツ・ポイント
ごまは出来る限り細かく擦ります。豆腐を加えた後も出来る限りトロトロになるまで擦ります。そうすると味が馴染んで美味しいです。
ほうれん草を輪ゴムで止めるのは、茹でたあと取り出しやすいようにです。
つくれぽ
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