キャベツを食べやすい大きさにちぎります。その際、厚みのある茎付近は味が染みにくいため、今回のレシピでは使用しません。

フライパンに大さじ2の油を入れて、中火で温めて。粉唐辛子、包丁で潰したニンニク、水戻しした豆豉を入れて少し炒めます。

強火のまま炒めて、キャベツが半分ぐらいのサイズまで縮まったら、最後に味付け。

醤油とオイスターソースを入れて、混ぜ合わせたら完成です。