シャキシャキ長芋の甘辛醤油マヨソテー

Name: シャキシャキ長芋の甘辛醤油マヨソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 少し太めのものを6cmくらい; ちくわ 2本; ネギ 1/2本; キユーピー マヨネーズ 大さじ1(15g)＋大さじ1/2(7g); 醤油 小さじ1弱(5g); 七味唐辛子 少々

猫アイビー @cook_40266481

シャキシャキ食感の長芋を素材の甘みとマヨネーズのコクでまろやかな甘辛仕上げに♪
このレシピの生い立ち
さっぱりした食材のマヨソテーレシピを試行錯誤していたら長芋にたどり着き、さっぱりし過ぎな長芋にダシの出るちくわと香りや甘みの出るネギと七味唐辛子をかけ合わせてみました♪

シャキシャキ長芋の甘辛醤油マヨソテー

猫アイビー @cook_40266481

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材料

2人分

長芋少し太めのものを6cmくらい
ちくわ 2本
ネギ 1/2本
キユーピーマヨネーズ大さじ1(15g)＋大さじ1/2(7g)
醤油小さじ1弱(5g)
七味唐辛子少々

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作り方

1
長芋は1.5cm幅に輪切りし、皮をむく。
ちくわは横半分に切り、さらに半分に斜め切り。
ネギは横に4等分する。
2
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火にかけ、マヨネーズが溶け始めたらネギを炒める。
3
ネギがしんなりしたら長芋とちくわを加え、長芋の表面が透き通るまで炒める。
4
マヨネーズ大さじ1/2と醤油と七味唐辛子を混ぜたものを加え、さっと炒めたら完成♪

コツ・ポイント

☆長芋は食感を楽しみたいので加熱しすぎないように注意。

☆七味唐辛子は最後にふりかけると辛さがしっかり出てしまうのでマヨネーズに混ぜ込んでまろやかに♪

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つくれぽ

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猫アイビー @cook_40266481

2020/03/22 13:37に公開

常備食材はチーズ、えのき、しめじ☆カラダづくりのためカロリーとタンパク質量を気にして食事をする日々。食事系やおつまみ系の料理が得意♪サクサク、もっちり、とろ～り等、歯ごたえや食感の楽しい料理が好き♪ふわふわしたものよりは密度の高いものが好き♪パパっと作れる料理多め？おからパウダーを使った低糖質レシピにチャレンジするも要再検討の山(汗)いつか納得のいくおからパウダーレシピを作りたい！

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