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ピンクが可愛い!学生街風 油そば
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ピンクが可愛い!学生街風 油そば-レシピのメイン写真

ピンクが可愛い!学生街風 油そば

VIVASEDA
VIVASEDA @cook_40315136

紅生姜や明太子、ピンクに色付けしたゆで卵など、春にぴったりのピンクをモチーフとした油そばです!
このレシピの生い立ち
学生街のお店で出される本格的な油そばの味に近づけるために何度も改良を重ねました!
一工夫としてピンク色をモチーフにしたことで、春にぴったり&女性にも親しみやすい1品にしました!

紅生姜や明太子、ピンクに色付けしたゆで卵など、春にぴったりのピンクをモチーフとした油そばです!
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一工夫としてピンク色をモチーフにしたことで、春にぴったり&女性にも親しみやすい1品にしました!

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VIVASEDA
VIVASEDA @cook_40315136

紅生姜や明太子、ピンクに色付けしたゆで卵など、春にぴったりのピンクをモチーフとした油そばです!
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一工夫としてピンク色をモチーフにしたことで、春にぴったり&女性にも親しみやすい1品にしました!

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材料

1人分
  • つけ麺の麺 1玉
  • ゆで卵 1個
  • お酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 豚バラ肉 75g
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 薄切り生姜 0.5片
  • 和風だしの素 小さじ0.25
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • かまぼこ 3枚
  • 紅しょうが 3切れ
  • しそ 少々
  • 明太子 1切れ
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作り方

  1. 1

    ポリ袋等にしそ、酢、砂糖と卵を入れて冷蔵庫で一晩漬ける。

    • ピンクが可愛い!学生街風 油そば作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉、醤油、みりん、酒、砂糖、薄切り生姜、和風だしの素と豚バラ肉を鍋に入れて煮込む。

    • ピンクが可愛い!学生街風 油そば作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯につけ麵用の麺を入れて茹でる。

    • ピンクが可愛い!学生街風 油そば作り方3写真
  4. 4

    ①で煮込んだタレとお酢、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖を混ぜて油そばのタレとし、丼の底に入れる。

    • ピンクが可愛い!学生街風 油そば作り方4写真
  5. 5

    茹でたつけ麺を丼に入れ、豚バラ肉、めんま、海苔、ゆで卵のトッピングを載せる。

コツ・ポイント

・ゆで卵にはピンク色がしっかりつくよう、一晩じっくりと色付けしましょう!
・豚バラ肉はよく煮込むと味が染み込んで美味しくなります♪

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VIVASEDA
VIVASEDA @cook_40315136
2022/01/23 14:38に公開

このレシピのキーワード

油そば 大葉 ゆで卵 かまぼこ めん 酒 豚バラ肉 しょうが 明太子

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