さつまいもは皮をむいて、乱切りにして、水にさらしておく。オーブンを230℃に予熱しておく。

砂糖・しょう油・油を混ぜ、甘辛たれを作る。

さつまいもの水を切り、水気をペーパーでふき取り、甘辛たれと絡める。

天板にクッキングシートをひき、たれを絡めたさつまいもを並べ、オーブンで30分位焼き色がつくまで焼く。

皿に盛り付け、ゴマをかける。