初級。絹ごし豆腐に、だしのきいたあんがとろり。ほっとする優しい味付けです。このレシピの生い立ちクマソバ本かつおのアレンジレシピです。
クマソバストック・本かつおを使います。
豆腐は食べやすい大きさに、人参は3〜4cmの千切りにします。
鍋に水と本かつお、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したら人参を加えて2分ほど加熱します。
豆腐と☆を入れ、更に2〜3分加熱し、一度火を止めます。
片栗粉を同量の水で溶き、4に加えたら、弱火で加熱します。
とろみがついたらお皿に盛り、小ネギを散らしたら完成です。
ID k95
お好みで、長ネギや、えのきなどのきのこ類を入れても美味しいですよ。
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