《だしを取る》
鍋に水を入れ、沸騰したらかつお節を加えて1分程度加熱する。かつお節が沈んだら取り出す。

①でとっただしの中に、ベーコン、さつまいも、玉ねぎ、人参、えのきを入れて加熱する。

材料に火がとおったら火を消し、みそを溶かす。

みそが溶けたら再び火をつけ、豆乳を加える。
※煮立たせないように注意してください。

青ねぎを入れて出来上がり。