春菊とホタルイカのパスタ
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
春菊の香りとホタルイカの旨味で最高のパスタになります！
是非～！(*^^*)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
生のホタルイカを父が買って来たので、畑にある春菊を合わせたら美味いだろうと思って！！
春菊とホタルイカのパスタ
春菊の香りとホタルイカの旨味で最高のパスタになります！
是非～！(*^^*)ﾉ✨
このレシピの生い立ち
生のホタルイカを父が買って来たので、畑にある春菊を合わせたら美味いだろうと思って！！
アプリでひらく作り方
- 1
下処理
ホタルイカ→背骨と目、くちばしを取っておく
春菊→葉と茎に分ける
にんにく→芽を取りスライス
唐辛子→種を取る -
- 2
茹でたホタルイカの下処理はこちらを参考にしました。（生も取るところは同じ。(*´-`)ﾉ✨）↓
→ID20049852 - 3
炒めている間にパスタを茹でておく。
※茹で時間が6分なので5分にして硬めに。
※茹でる時の塩分は1％が目安。 -
- 4
フライパンを斜めにし、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。
-
- 5
下処理したホタルイカを入れ炒める。
弱火~中火
※イカは火を通しすぎると固くなるので。 -
- 6
春菊の固い部分を入れ、更に炒める。
-
- 7
春菊の柔らかい葉の部分を入れてしなっとなるまで炒める。
※蓋をしても良い。 -
- 8
炒まったら、茹でたパスタを⑦の具に絡めて、塩胡椒で味付け。※ホタルイカ、パスタの塩分を考慮して！
-
- 9
⑧を器に盛り完成～(*´-`)ﾉ✨
-
コツ・ポイント
◎茹でたホタルイカを使う場合は先に春菊の茎を炒めてから葉を入れ、しなっとしてからホタルイカを入れてササっと炒めると良いですよ。(*´-`)b
※ホタルイカはいずれも背骨と目とくちばしを取ると滑らかな舌触りに(・∀・)オススメ！
つくれぽ
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