基本トマトソース

ど根性、富樫
ど根性、富樫 @cook_40283910

このトマトソースから色々と作るので、塩胡椒は控えめ、もしくは無くてもいいです。
多めに作り冷凍しておくと便利です。

このレシピの生い立ち
パスタ屋で働いていたので思い出して作りたくなりました。このソースでパスタ、ミネストローネなど色々作れます。また、投稿します。

基本トマトソース

このトマトソースから色々と作るので、塩胡椒は控えめ、もしくは無くてもいいです。
多めに作り冷凍しておくと便利です。

このレシピの生い立ち
パスタ屋で働いていたので思い出して作りたくなりました。このソースでパスタ、ミネストローネなど色々作れます。また、投稿します。

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材料

2〜3人分
  1. 玉葱 小1.5玉
  2. 人参 半分
  3. セロリ茎の部分 1本
  4. トマト缶 1缶
  5. キストラバージンオイル 大さじ2
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉葱、人参、セロリを微塵切りにする。

  2. 2

    エキストラバージンオイルをひき、中火位で玉葱をキツネ色まで炒める。

  3. 3

    炒まったら、人参、セロリを入れ少し炒める(1分位)その後、塩胡椒を少々する。

  4. 4

    炒まったら、トマト缶を入れ少し(弱火)煮る。水分が程よく飛んだら完成。

コツ・ポイント

僕は、甘めにしたいので玉葱を多めに入れ炒めてます。

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ど根性、富樫
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