水菜は４〜５cmに切って水洗いをし、ザルで水を切っておく。

キッチンペーパーで水気を取ってください。

斜め切りにしたウインナーを油を引かずに両面炒めます。

こんがり焼けたら余分な油を拭き取ってよけておく。

ごま油で卵をふんわり炒めます。

ウインナーを戻し、水気を切った水菜を入れ、塩とコショウを振り入れます。

水菜がしんなりしたら顆粒だしを入れて全体が馴染めば出来上がり。