木綿豆腐の水切りをして、巻きやすく切って、牛肉で巻く。前日にやっておきました。

①に片栗粉をまぶして焼き、焼き目がついたら、酒、みりん、きび糖、オイスターソース、醤油で味付けして蓋をして火を通す。

ブロッコリーをレンジでチンして、すりごまとつゆの素で味付けする。

青のり入りの厚焼き卵を焼く。

お弁当箱にご飯をつめ、ご飯の上にちりめん山椒をふりかけ、②、③、④、紅芯大根のサラダをつめる。