作り方
- 1
さつまいもは1㌢幅に切り、耐熱ボウルで水にさらす。水を流してふんわりラップをかけ、600w3分加熱、牛乳を加えてつぶす。
- 2
別のボウルで白玉粉を牛乳で柔らかくする。1に加え、砂糖、薄力粉、ごまも入れてひとまとまりになるまで手でよく混ぜる。
- 3
一口大に丸め薄く油を引いたフライパンで転がしながら揚げ焼きする。きつね色になったら油を切り、グラニュー糖をまぶして完成！
コツ・ポイント
1は手で押さえてジャッと水を流し、水が少し残る状態でレンジにかけた方がさつまいもがパサつきません。皮付きでも大丈夫。
２でどうしてもまとまらない場合は牛乳を少し足してください。さつまいもを南瓜にしてもおいしいです^_^ 中に餡子を包んでも◎
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