【エリンギのカット】
１：かさと軸を分けて切る。かさは耳に、軸は胴体になる。

２：軸のかさ側を鉛筆の先のように細く削ぐ。下半分はあとでカットしてしまうので、少し残しておくのがポイント。

3：石突の部分がおしりに見えるよう丸くカットする。

4：胴体部分が転がらないように、下部分を平らにカット。

5：胴体の下部分をカットしてできた余りで、後ろ足を作る。
太ももと足を意識して切るとわかりやすい見た目になる。

写真左の２つが手、右の重なったのが足です。

7：かさを4等分する。

【にんじんを炒める】
フライパンにバターを5gとにんじんをいれ。塩と胡椒をして火入れをする。両面焼き目がつくまで。

【エリンギを炒める】
切ったパーツ（耳、足）をバター5gで炒める。炒め方はにんじんと一緒。胴体は別に炒め、ワインをふる。

【盛り付け】
胴体をお皿にのせる。耳を付けたい位置にパスタを差し込み1㎝飛び出たところで折る。耳の位置2か所に

耳ように切ったかさにパスタを刺して穴をあける。開いた穴を胴体のパスタに差し込み耳を付ける。

手と足を胴体の側面に、張り付ける。目の位置に黒の粒胡椒を置く。エリンギは炒めてしっとりしてるので、結構張り付いてくれる。

スライスチーズ、その上にレタス、その上ににんじんを置いて、ネズミが探す餌を作る。お好きなところに配置

しめじのかさを取る。鼻の大きさに合うものを選んで、鼻先に配置。しっぽもしめじで表現する。

【完成！】