パン粉とオリーブオイルをフライパンで混ぜながら、こんがり色づくまで加熱し、一旦取り出す。

合挽き肉に塩を振り、オリーブオイルで炒める。
肉に火が通ったら、水とジャガイモを加え、蓋をして5分茹でる。

★を加えて、再び蓋をして5分〜お好みの固さになるまで加熱する。
水分が飛んできたら、弱火で加熱しながらジャガイモを崩す。