我が家のジューシー甘辛コロッケ
こまこまごはん @cook_40296598
サクサクほっくりな甘辛コロッケレシピです。
豚バラ肉の脂がじゃがいもと絡まって絶品！
ほっぺが落ちる美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚バラ肉しかなくて、勢いで作ってみたところめちゃくちゃ美味しくて感動しました！
個人的にひき肉のものより好きです。
コロッケは工程が多くて大変なイメージがありますが、苦労が吹き飛ぶくらい美味しいので是非手作りしてみて欲しいです！
我が家のジューシー甘辛コロッケ
サクサクほっくりな甘辛コロッケレシピです。
豚バラ肉の脂がじゃがいもと絡まって絶品！
ほっぺが落ちる美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚バラ肉しかなくて、勢いで作ってみたところめちゃくちゃ美味しくて感動しました！
個人的にひき肉のものより好きです。
コロッケは工程が多くて大変なイメージがありますが、苦労が吹き飛ぶくらい美味しいので是非手作りしてみて欲しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも(4個)は皮を剥き乱切りにする。
-
- 2
鍋にじゃがいもと被るくらいの水と塩(小1)を入れ、中火で10分茹でる。
柔くなったらザルにあげて温かいうちに潰す。 -
- 3
玉ねぎ(1/2個)と豚バラ肉を荒く刻み、バター(10g)でしんなりするまで炒める。
-
- 4
醤油(大1強)とみりん(大1強)と砂糖(小1)を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
-
- 5
炒めた4を2に入れ混ぜる。
(ここで味見してみて味が薄いと感じたら塩コショウを足してください) -
- 6
5の粗熱が取れたら成形し、小麦粉(大2)→溶き卵→パン粉(大8~10)の順に付ける。
-
- 7
フライパンに揚げ油を5mmほど熱し、弱めの中火で片面1~2分ずつ揚げたら完成！
-
コツ・ポイント
じゃがいもを水から茹でることで甘味を引き出します。
ひき肉ではなく豚バラ肉を使うことで旨みが倍増！
何もつけなくても美味しいコロッケです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20577362
