簡単！＊自家製の本格酵素ジュース
これなら気軽に作れて習慣的に酵素を摂ることが出来ます。(^^)腸内環境が良くなります！ファスティングにオススメです♪♪
このレシピの生い立ち
ファスティングを2018年から始めました、ファスティングするのには、酵素ジュースはかなり重要だと思います。
自分だけの酵素ジュースを研究中です。
簡単！＊自家製の本格酵素ジュース
これなら気軽に作れて習慣的に酵素を摂ることが出来ます。(^^)腸内環境が良くなります！ファスティングにオススメです♪♪
このレシピの生い立ち
ファスティングを2018年から始めました、ファスティングするのには、酵素ジュースはかなり重要だと思います。
自分だけの酵素ジュースを研究中です。
アプリでひらく作り方
- 1
手を洗う→しっかり洗います。(石鹸を使うと発酵しなくなるので、使用しない)
-
- 2
容器を消毒する→アルコールでしっかり汚れを拭き取ります。
フルーツを洗う→水でキレイに洗って水気をきる。 -
- 3
フルーツを切る→ 1cm幅くらいにカットしていく。(葉や種、皮などの可食部以外も丸ごと使います。)
-
- 4
容器に仕込む→フルーツ→砂糖→フルーツ→砂糖と入れていく。→水分が出るまで、よーく振る。
-
- 5
＊発酵するとガスが出て、吹き出してしまうので、ガス抜き口の付いた容器がオススメです。
- 6
常温で直射日光の当たらない所に置きます。(冬は容器をタオルで包むと発酵がしやすくなる)
- 7
熟成発酵3ヶ月〜1年→2週間くらいはしっかり混ぜて空気を入れる(1週間くらいすると炭酸水のようにガスが出てきます)
- 8
ろ過する。→フルーツを取り除き、ジュースだけ殺菌した容器に入れて、完成！(^^)
- 9
※そのまま飲んだり、炭酸水と割ったりして飲んでください。
-
コツ・ポイント
① 発酵するとガスが出て、吹き出してしまうので、ガス抜き口の付いた容器がオススメです。
②最初の2週間はしっかり混ぜて空気を入れると発酵が進みます。
③発酵しやすいように市販の酵素ペーストを入れるのもオススメです。
④1種類ずつがオススメ。
つくれぽ
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