シャキシャキ!レンコンの豚バラ巻
レンコンのシャキシャキがたまりません
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レンコンを消費したかった時に考えついたレシピです^^
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レンコンを消費したかった時に考えついたレシピです^^
レンコンを1センチくらいの厚さに切って、酢水につけておく。
もち麦を茹でておく。
水気を切って表面をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉を全体にまぶす。
豚バラ肉を巻いていく。
巻終わりにAを塗って、この面を下にしてフライパンで両面に焼き目をつけ、3〜5分くらい蓋をして蒸し焼きにする。
茹でたもち麦、醤油、みりん、だしの素を入れて中火で煮詰め、フライパンを回しながら調味料を絡める。
彩りでレタスをお皿に添え、肉巻きを盛り付けてからソースをかけてお好みで糸唐辛子を乗せたら完成!
レンコンの食感をより感じたい方は、厚めに切って見てください!
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