モーニングスクランブルエッグ
kanoto's キッチン @kanoto_cook
ホテルの朝食に出てくる、バター香るトロふわなスクランブルエッグが作れます♪
このレシピの生い立ち
炒り卵から一気に昇格した感ありの『トロふわ』を作りたくて。作り方を知ってからは使い分け出来てバリエーションUP☆
モーニングスクランブルエッグ
ホテルの朝食に出てくる、バター香るトロふわなスクランブルエッグが作れます♪
このレシピの生い立ち
炒り卵から一気に昇格した感ありの『トロふわ』を作りたくて。作り方を知ってからは使い分け出来てバリエーションUP☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン（低温）でバターをゆっくりと熱します
-
- 2
卵液は分量の牛乳＋塩胡椒でシンプルに。白身を切るようにしっかりと滑らかになるまで混ぜ合わせます
-
- 3
「じゅわー」と言わない温度で入れていくのがポイント☆
-
- 4
弱火のまま全ての卵液を入れ終えたら、気持ち弱火→中火（弱火寄り）の加減でヘラなど使いながら撹拌し続けます
-
- 5
時間は少しかかりますが、プルプルしっとりとした状態のまま固形化してきますので、火を通しすぎないようにお皿に引き上げます♪
-
- 6
ポソポソせず、しっとりクリーミーなスクランブルエッグの出来上がり◎
温かいコーヒーとともに♪ -
コツ・ポイント
火加減とゆっくり焦らずがポイント☆
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20577962
