鶏むね肉の皮を取り除き、包丁で薄く開くように切りこみを入れる。

下処理をしたアスパラガスをラップでふんわり包み、30秒程電子レンジ(600W)にかける。

１にしそ4枚、半分に切った明太子、２のアスパラガス1本、チーズ1本を置いてくるくる巻く。

巻いた後の表面に軽く塩・こしょうをふる。

クッキングペーパーできっちり包んで電子レンジ（600W）で8分加熱。

輪切りにして皿に盛りつける。