ジャガイモは2センチ角くらいに切り、電子レンジで5分、固ければ爪楊枝がすっと通るくらいまで加熱。2分くらいずつ様子見で、

ジャガイモを加熱している間，フライパンに油を引いて、みじん切りの玉ねぎとニンニクを炒める。

タマネギとにんにくを炒める時、塩を振って少量の水を入れて蓋をすると早く火が通ります。

イカ、アンチョビ、トマトも投入。アンチョビを柔らかく煮るため，また水を少量投入。お好みでレタスをちぎって入れても美味😋

水分が少なくなってきたら、ジャガイモ投入。

アンチョビが馴染みトマトが柔らかくなり水分がなくなるまで炒めます。ここで味の素をふると美味しくなります。

味見して薄いようなら塩で調節してください。最後にパセリを振って出来上がり。

長くなりましたが，要は全部フライパンに投入してごった煮&ごった炒めするイメージです。