ジャガイモは2センチ角くらいに切り、電子レンジで5分、固ければ爪楊枝がすっと通るくらいまで加熱。2分くらいずつ様子見で、

ジャガイモを加熱している間，フライパンに油を引いて、みじん切りの玉ねぎとニンニクを炒める。

タマネギとにんにくを炒める時、塩を振って少量の水を入れて蓋をすると早く火が通ります。

ジャガイモが柔らかくなったら、フライパンに投入。

イカ、アンチョビ、トマトも投入。アンチョビを柔らかく煮るため，また水を少量投入。

アンチョビが馴染んできたら、トマトもパセリも投入して、トマトが柔らかくなり水分がなくなるまで炒める。

長くなりましたが，要は全部フライパンに投入してごった煮&ごった炒めするイメージです。