パン粉に牛乳を加えて湿らせる。

玉ねぎはみじん切り。電子レンジで3分、一度取り出し混ぜたら再度3分加熱。そのあと人肌まで冷ます。

ボウルに①ひき肉、②卵、③パン粉に牛乳をいれたもの、④あたためた玉ねぎの四つを入れ、練るように混ぜる。

粘り気ができたら成形をはじめる。中にチーズを入れて楕円形に。真ん中を少しへこませる。片面に小麦粉を適量振りかける。

フライパンに油大さじ１を熱する。温まったら、小麦粉をふった面を下にしてハンバーグを並べる。もう片面にも小麦粉を

小麦粉をふるのは、肉汁を閉じ込めるためです！

そのまま1分焼きひっくり返す、中火で1分焼く。

水を50CC入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼き。

中濃ソースとケチャップ、レモン汁と水50CCを入れて混ぜる。ハンバーグをひっくりかえし、ふたをして2分蒸し焼き

粗熱がとれたら冷凍します。ラップで1個ずつ2重に巻き、ジップロックに。ソースごと。

食べるときはラップのまま600wで3-5分加熱。