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レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]
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レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]-レシピのメイン写真

レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]

MikeGame
MikeGame @cook_40207389

大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
このレシピの生い立ち
大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。

大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
このレシピの生い立ち
大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。

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レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]

MikeGame
MikeGame @cook_40207389

大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
このレシピの生い立ち
大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。

大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
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大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。

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材料

材料(3リットル分)
  • 安いウインナーソーセージ 500g
  • 安いフランクフルトソーセージ 300g
  • レモン 1個
  • 白菜 300g
  • 玉ねぎ 300g
  • 人参 140g
  • しめじ 100g
  • 水 100cc
  • ————圧力鍋で1回、 弱沸騰で3分----------
  • [準備1番目] 前日から水で戻した切餅大の高野豆腐 2個(水を絞り、1〜1.5cm角切り)
  • ジャガイモ(煮物なのでメークイン)角切り 300g
  • チンゲン菜 150g
  • セロリ1.5cmザク切り 100g
  • 蜂蜜 200cc
  • 上白糖 50g
  • 減塩コンソメキューブ 2個
  • 粉末カルダモン 8振り(頑張れ!)
  • 粗挽き黒胡椒 5振り(お好み)
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作り方

  1. 1

    入れる材料を切ります。レモンは細切れ
    ソーセージは半切り
    白菜.玉葱.人参.等は適当に角切りです

    • レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に切り終えた
    ソーセージ.白菜.玉葱.人参.しめじ.レモンと水100ccを入れます。

    • レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋で1回目の加熱。
    弱沸騰してから3分煮込んで冷まします。

  4. 4

    圧力鍋に残りの材料と調味料全てを入れ、
    まんべんなく攪拌して
    蓋をします。

    • レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋で2回目の加熱。
    弱沸騰してから1分煮込んで完成です。

  6. 6

    塩分はソーセージ頼りですが、これでほぼ 7〜8%になります。(1食/250ccあたり2g以下ですね。)

  7. 7

    塩分計のある人は
    測ってみて8%以下なら塩を追加し、8%以上ならレンジ加熱したジャガイモを追加です。

  8. 8

    お弁当用などに一食分をビニール袋に小分けして冷凍します。

    • レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]作り方8写真

コツ・ポイント

塩分はソーセージとコンソメだけです。
塩分濃度はコンソメの量で調整します。
この料理に限って、なるべく安いソーセージを使って下さい。安くて、クセやエグ味のあるくらいの方が、煮込むと美味しく出来上がるんです。

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MikeGame
MikeGame @cook_40207389
2020/03/24 02:50に公開

このレシピのキーワード

ポトフ 白菜 シメジ セロリ にんじん 高野豆腐 じゃがいも チンゲンサイ ソーセージ はちみつ 切り餅 カルダモン メークイン レモン 玉ねぎ

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