レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]
大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
このレシピの生い立ち
大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。
レモンポトフ(塩)[減塩食≠減味食!]
大量に作って冷凍保存!「減塩食でもここまで美味しく出来る」と可能性の、栄養バランスが良く薄味感のない減塩惣菜です。
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大病して1日の塩分6gの人になってしまいまして
いろいろ試行錯誤した中で突然できました。
最も美味しい完璧減塩食で、栄養バランスのいい定番メニューの一つです。
塩バージョンとトマトバージョンがあり、小分け冷凍保存して常備しています。
作り方
- 1
入れる材料を切ります。レモンは細切れ
ソーセージは半切り
白菜.玉葱.人参.等は適当に角切りです - 2
圧力鍋に切り終えた
ソーセージ.白菜.玉葱.人参.しめじ.レモンと水100ccを入れます。 - 3
圧力鍋で1回目の加熱。
弱沸騰してから3分煮込んで冷まします。 - 4
圧力鍋に残りの材料と調味料全てを入れ、
まんべんなく攪拌して
蓋をします。 - 5
圧力鍋で2回目の加熱。
弱沸騰してから1分煮込んで完成です。 - 6
塩分はソーセージ頼りですが、これでほぼ 7〜8%になります。(1食/250ccあたり2g以下ですね。)
- 7
塩分計のある人は
測ってみて8%以下なら塩を追加し、8%以上ならレンジ加熱したジャガイモを追加です。 - 8
お弁当用などに一食分をビニール袋に小分けして冷凍します。
コツ・ポイント
塩分はソーセージとコンソメだけです。
塩分濃度はコンソメの量で調整します。
この料理に限って、なるべく安いソーセージを使って下さい。安くて、クセやエグ味のあるくらいの方が、煮込むと美味しく出来上がるんです。
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