作り方
- 1
酢飯を作る。
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。
ご飯5合用
酢大さじ5
砂糖大さじ5
塩小さじ1.5 - 2
錦糸卵。卵1個に対し砂糖大さじ1塩ひとつまみを加え溶きほぐし、焼きます。
- 3
藻貝
醤油40cc、砂糖大さじ、3酒大さじ、2だし汁400ccを汁がなくなるまで煮る。
レシピID:20541140 - 4
干し椎茸4枚。椎茸の戻し汁200cc酒大さじ1。砂糖大さじ1.5。みりん大さじ1。醤油大さじ1を小鍋で煮る。
- 5
牛蒡笹がき、蓮根1mm幅の厚さに切り、ひとつまみの塩を入れお湯で茹で、水400cc、酢大1に20分程漬け後切る
- 6
高野豆腐は、出汁付のを購入して、その通りに汁がなくなるまで煮る。
- 7
それぞれの具材の切ったもの。
- 8
錦糸卵を全面に敷き、具材を彩りよく賑やかに飾りつけて、最後に紅しょうがを添えて完成。
- 9
うなぎのちらし寿司もいかがでしょうか?
レシピID:21885365 - 10
おせち料理に飽きたら、冷蔵庫の材料で、いかがでしょうか?
コツ・ポイント
冷蔵庫にあった、蒲鉾も切って、焼き穴子、茹でタコ、刺身サーモンをのせて色鮮やかにしました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221359


































