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砂肝のマリネ
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砂肝のマリネ-レシピのメイン写真

砂肝のマリネ

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

砂肝のコリコリとした食感がおいしい、レモンの香りがさわやかなマリネです。
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新鮮な砂肝が手に入ったら作りたい、簡単においしくできるレシピ

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材料

  • 砂肝 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • レモン汁 1/2こ分
  • にんにく(みじん切り) １かけ
  • 白ワイン 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝は白い部分を取り除き、食べやすい大きさに切り、数か所切り込みを入れる(写真下から上のようにし下処理する）

    • 砂肝のマリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱しにんにくと塩こしょうを振った砂肝を炒める。

    • 砂肝のマリネ作り方2写真
  3. 3

    砂肝に火が通るまで炒める。

    • 砂肝のマリネ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、良く水気を絞る。レモン汁とオリーブオイル大さじ1を加える

    • 砂肝のマリネ作り方4写真
  5. 5

    熱々の砂肝を、先ほどの玉ねぎのボウルに入れ合わせる。

    • 砂肝のマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

砂肝の白い筋は指でも簡単に取り除けるので、意外と簡単にした処理できます。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2020/03/26 12:24に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい！旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞　など
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このレシピのキーワード

マリネ にんにく 砂肝 玉ねぎ

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