ひれかつを食べやすい大きさに、玉ねぎを薄切りにする。

卵を3個割ってときほぐす。

鍋に水150mlと玉ねぎを入れて火にかける。

沸騰してきたら、酒大さじ2、みりん50ml、醤油50ml、めんつゆ50ml、砂糖大さじ1、ひれかつを入れる。

グツグツしてきたら溶き卵をまわし入れる。

卵が程よく固まったら お皿のごはんに乗せて出来上がり。