軸に十文字の切り込みを入れる。大きい物は半割。

お湯に塩を入れて、軸の方を下にして入れる。

１分位したらかき混ぜて更に１分ほど茹でる。

水冷する。

少しの油でベーコンじっくり炒める。人々を痛めたらプチヴェールを加えて炒め、黒胡椒を振る。