虹鱒のムニエル

Name: 虹鱒のムニエル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 虹鱒 4匹; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分; 塩胡椒 適量; オリーブ油 大さじ１; 月桂樹の葉 1-2枚; 小麦粉 適量; 醤油 少々; 酒 少々

兼業主夫G @cook_40053585

腹に玉ねぎみじん切りを詰め込んでじっくりと焼きます。
このレシピの生い立ち
管理釣り場で沢山の虹鱒が釣れたので塩焼き以外に作ってみました。塩焼きだけだと飽きるので。ワインによく合います。家族には大好評でした。レシピは昔からやっているムニエルと同じ、玉ねぎは思い付きでしたがとてもよかったです。

虹鱒のムニエル

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

4人分

虹鱒 4匹
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
塩胡椒適量
オリーブ油大さじ１
月桂樹の葉 1-2枚
小麦粉適量
醤油少々
酒少々

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作り方

1

腹を出した虹鱒をよく洗って、水を拭き取り、塩胡椒、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2

みじん切りにした玉ねぎを1-2分電子レンジで温める。これを魚の腹に詰める。
3

フライパンに月桂樹の葉を入れ、オリーブ油にて弱火でジックリ焼く。片側10分焼いたらひっくり返し5分焼く。蓋をして焼く。
4

魚を皿に盛り、フライパンに残った焼き汁に酒、醤油を垂らして煮立たせソースを作る。
5

小皿にソースを持って、これを掛けて頂く。うま。

コツ・ポイント

ソースにはバルサミコなどを入れても旨いです。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2020/04/12 01:43に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

ムニエル酒小麦粉玉ねぎにじます

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