きんぴら牛蒡

Name: きんぴら牛蒡
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細切り人参ごぼう（市販カット野菜） １袋（２５０ｇ）; 唐辛子（種は除く） １本; 炒め油 適量; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ２; 味醂 大さじ１; きび砂糖 小さじ２; 胡麻油 少々; 細ねぎ（小口切り） １本; 煎り胡麻 適量

Gonbao @gonbao

市販の”人参とごぼうのカット野菜”を使って作る、きんぴら牛蒡です。
このレシピの生い立ち
きんぴら牛蒡は好きなのですが、下処理に意外と手間がかかる。カット済みの物が市販されていたので購入して作った。

きんぴら牛蒡

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材料

４人分

細切り人参ごぼう（市販カット野菜）１袋（２５０ｇ）
唐辛子（種は除く）１本
炒め油適量
調味料
酒大さじ２
醤油大さじ２
味醂大さじ１
きび砂糖小さじ２
胡麻油少々
トッピング
細ねぎ（小口切り）１本
煎り胡麻適量

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作り方

1

フライパンに油と唐辛子を入れ、人参とごぼうを炒める。
2

シンナリしてきたら調味料を加え味を調える。
3

香り付けの胡麻油を振り、彩りの細ねぎを加え、煎り胡麻を散らせば出来上がり。
4
細切り人参ごぼう（イトーヨーカ堂で購入）　２５０ｇ入り

コツ・ポイント

カット野菜を使う事で、きんぴら牛蒡作りの敷居を下げました。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/02/03 12:31に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒こねぎゴマトウガラシ

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