米を洗ってザルで水切りしておく。

たまねぎ・にんにくはみじん切り、
パプリカは細切りにする。

さば缶は身と汁とを分けておく。

さば缶の汁と水を合わせて270ccにし、その中にトマト水煮・白ワイン・カレー粉・和食のたれを入れて混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、更に米も炒める。

炊飯釜に⑤を入れてさば缶の身を大きなものは割って乗せ、④を注いで炊飯する。

皿に盛り、お好みでレモン（くし切り）を添える。