ピーマンは洗って、縦に半分にきり、へたと種を取り除きます。

なすも洗ってへたをとり、厚さ7~8ｍｍくらいの斜め切りにします。

豚バラ肉は半分の長さに切り、接着部分の端2ｃｍくらいに水溶き小麦粉をぬって、なす・ピーマンに巻きつけます。

熱したフライパンに接着部分を下にしてなす・ピーマンを並べ、強火で肉に焼き色をつけます。

ひっくり返して裏にも焼き色がついたら、蓋をして中火に。

なす・ピーマンにも火がとおったらお好みの焼肉のたれを回しかけます。

強火にしてたれをからめたら、お皿に盛り付けてできあがり。