さつまいもの皮を剥き、１ｃｍ幅の輪切りにして5分程水にさらした後、水気を拭き取る。

1を耐熱容器に並べ600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱し熱いうちに潰す。

2にAを加えて混ぜ合わせ一口大に丸め、軽く潰して形成する。

フライパンにサラダ油を引き、3を並べ両面をカリッと焼く。

Bを混ぜ合わせ、4に絡めて焼き上げる。

お好みで黒ごまをかける。