豚肉は常温にして、気になる方は軽くキッチンペーパーで拭きます。
バットなどに広げて塩胡椒を軽くします。

中火くらいで、油を入れてすぐに豚肉を入れます。お肉の色が変わったらひっくり返します。赤色がなくなるくらいです。

同じフライパンに玉ねぎを熱して蓋をします。玉ねぎの色が変わってきたら先ほどのお肉も入れます。少し蒸す感じです。中火です。

玉ねぎがしんなりしてきたら、蓋を取って混ぜておいたタレを全部投入して、中火〜強火でタレを絡めます。