レシピを確認していたら、昔の記録が出てきた。なくしたと思ってひどく落ち込んでいたレシピ。なので、…

…今度はなくさないように、クックパッドに上げておく。オリジナルは、記録によると、2001年10月4日の「きょうの料理」…

…らしいが、詳細は確認中。

茹で和えナムルは、記録によると、もやし、ホウレンソウ、ニンジンなどのメモが残っていて、素材ごとに分量がだいぶ異なる。…

…ただ、このころ自分は、全部同じ味付けで作っていた記憶がある。週末に大量づくりして保存してお弁当に入れていたんだ。…

…その時の「標準の」の味付けは、たぶん、こんなじゃなかったか、ということで。

茹で和えナムルの作り方は、１。野菜とさっと塩茹でする。さっとでいい。

２。ボウルに、合わせ調味料を、適宜オプションも加えて混ぜておき、茹でたばかりの野菜をすぐ和える。

以上。たぶん、標準遣いの合わせ調味料は、ゴマ油・すりゴマに、おろしにんにく、塩、だったと思う。

レシピの日付は挙げて2001年10月から2002年にかけてだが、この記事は「記：20220131」。