柚子胡椒＋いりこのパリポリ揚げ

Name: 柚子胡椒＋いりこのパリポリ揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柚子胡椒 小さじ1; いりこ 20本; 小麦粉(薄力粉) 大さじ3; サラダ油(揚げ用) 適量; マヨネーズ 小さじ1

ゆずたろう1950 @cook_40100166

いりこ（煮干し）が主役に！
カルシウムたーっぷり。パリっと揚げて、おつまみに♪おやつに♪
ポリポリとまらなーーい。
このレシピの生い立ち
九州では、お味噌汁や煮物にいりこでよくお出汁を取りますが、大袋を買うと、冷蔵庫に余りがち。それで作ってみました。小魚まるごとでカルシウムがたっぷり、骨粗しょう症によさそうです！

柚子胡椒＋いりこのパリポリ揚げ

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

柚子胡椒小さじ1
いりこ 20本
小麦粉(薄力粉) 大さじ3
サラダ油(揚げ用) 適量
マヨネーズ小さじ1

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作り方

1

いりこを用意（水に戻したり、お腹を取らなくてよい）
2

小麦粉を同量の水で溶く。ゆるくなり過ぎたら小麦粉を少しずつ足して下さい。
3

1のいりこを2にくぐらせる。
4

3のいりこをサラダ油を160～170℃に熱し、この温度でゆっくり4～5分かけてパリパリに揚げる。
5

柚子胡椒やマヨネーズを付けて、ポリポリ食べて下さい。

コツ・ポイント

揚げる時、サラダ油の温度が高いと焦げてしまいますのでご注意ください。いりこに塩味がついているので下味は不要です。とっても簡単です！

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2020/03/28 08:43に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

薄力粉煮干小麦粉

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