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米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ
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米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ-レシピのメイン写真

米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

低フォドマップ、卵なし、乳なしです。誕生日や、クリスマス、来客や、元気を出したい時に☆とっても、簡単です。
このレシピの生い立ち
お腹に優しいケーキを考えています。

国産いちごは、低フォドマップではない場合があり、少量にしています。海外のいちごは低フォドとのことです。

生クリームをのせないで、簡単で皆が満足できる方法がないか模索しています。

低フォドマップ、卵なし、乳なしです。誕生日や、クリスマス、来客や、元気を出したい時に☆とっても、簡単です。
このレシピの生い立ち
お腹に優しいケーキを考えています。

国産いちごは、低フォドマップではない場合があり、少量にしています。海外のいちごは低フォドとのことです。

生クリームをのせないで、簡単で皆が満足できる方法がないか模索しています。

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米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

低フォドマップ、卵なし、乳なしです。誕生日や、クリスマス、来客や、元気を出したい時に☆とっても、簡単です。
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お腹に優しいケーキを考えています。

国産いちごは、低フォドマップではない場合があり、少量にしています。海外のいちごは低フォドとのことです。

生クリームをのせないで、簡単で皆が満足できる方法がないか模索しています。

低フォドマップ、卵なし、乳なしです。誕生日や、クリスマス、来客や、元気を出したい時に☆とっても、簡単です。
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国産いちごは、低フォドマップではない場合があり、少量にしています。海外のいちごは低フォドとのことです。

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材料

6〜8人分
  • 米粉  130g
  • スペルト小麦(米粉でもオッケーですが膨らみが減るかもしれません。) 18g
  • ココアパウダー 2g
  • ライスミルクか、米粉麺を湯がいた後の残り汁 150g
  • ベーキングパウダー アルミフリー 小さじ2
  • 油(今回はグレープシードオイル)お好みのもので、大丈夫です。 12g
  • 砂糖 甘さかなり控えめ 15g
  • その他
  • フルーツ 人参の葉等 メープルシロップ 粉砂糖をかけても 適量
  • ※ライスミルクは、お米を水に入れて、ミキサーで攪拌したものでオッケーです。 -
  • ※全部米粉でも大丈夫だと思いますが、膨らみが少しなくなるかもしれません。 -
  • ※ライスミルクは、ご自分の体調に合う、アカディや、豆乳などに代替え可能です。豆乳は高フォドマップです。お腹に不安がある方は控えていただいた方がいいです。 -
  • ※メープルシロップを塗ると、光沢がでて綺麗にみえるかもしれません。 -
  • ※ゼリーを散らしてもキラキラして綺麗かもしれません。 -
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作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜて、炊飯器で炊く。
    (象印の圧力炊飯器だと、熱が強いため、大体35分くらいで終わりにします。)

  2. 2

    お皿に出し、フルーツを飾る。
    完成です。

    甘みが、足りない場合、メープルシロップ、をかけてください。

    • 米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ作り方2写真
  3. 3

    ※タイガーのIH炊飯器でも炊いたことがあります。自動で終わりまで炊けば、オッケーでした。

  4. 4

    ※粉砂糖をかけても良かったかなと思います。今度試してみます。

  5. 5

    作成例
    プレーンの米粉ケーキでクリスマスの飾りを付けるとこんな感じに。メープルシロップで少しだけ光沢をだそうとしました

    • 米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ作り方5写真
  6. 6

    ココアパウダーを1g減らすと、このような色に。味も濃厚さがなくなり、若干薄くなります。

    • 米粉スペルト小麦のココアフルーツケーキ作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

何回かやると慣れてきますが、炊飯器によって、多少焦げたりするかもしれないです。焦げの匂いがしたら、電源をOFFにして下さい。
中まで熱が入っていない時は、お皿に移し電子レンジで加熱して下さい。

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クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804
2020/03/31 02:13に公開
胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。 
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 ココア 人参葉 フルーツ ライスミルク 湯 めん ゼリー メープルシロップ 小麦 米

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