豆腐（1パック150g）をキッチンペーパーにくるんで耐熱皿に乗せ、そのまま電子レンジで2分チンして水切りする。

水切りした豆腐に卵（1個）とマヨネーズ（大さじ2）と薄皮を取った明太子（1腹）を混ぜる。

しゃぶしゃぶ餅を乗せる。（無くてもOKですが有る方が満腹感を得られます。）

ミックスチーズを好きなだけ乗せる。

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。（我が家は250℃のオーブンで10分焼いてます）

ねぎと刻み海苔を散らして、いただきまーす！