用意するのはブリの切り身とエリンギ。
■の調味料は混ぜておく

エリンギの切り方は適当に一口大

フライパンに油を少し敷いてブリとエリンギを中火で焼く。ブリの両面に火を通しながら、エリンギを転がしブリの脂を吸わせる。

ブリが崩れないようスプーンで汁を絡めながら、煮汁を残すか煮詰めるかはお好みで。