絶品♪桜海老とアスパラのリゾット
デーモンあゆまろ @cook_40313665
春を感じたくて桜海老とアスパラを使ったリゾットをつくりました♪桜海老のうまみがお米に染みて子供から大人まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつも作るリゾットを桜海老とアスパラという春の食材でアレンジしてみました♪
絶品♪桜海老とアスパラのリゾット
春を感じたくて桜海老とアスパラを使ったリゾットをつくりました♪桜海老のうまみがお米に染みて子供から大人まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつも作るリゾットを桜海老とアスパラという春の食材でアレンジしてみました♪
作り方
- 1
アスパラを5mm程度の小口切りに細かく切り、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱したら、ベーコン、桜海老、アスパラを入れてワイン（料理酒）を大さじ1程度入れて炒める。
-
- 3
②のフライパンに生米1合、バター5gを入れて、米が軽く透き通るまで5分程度炒める。
-
- 4
水400ccを加えてから10分程度蓋をして中火で煮る。
- 5
コンソメ（顆粒なら小さじ1.5、固形なら1個）を加えて混ぜて溶かしたら、牛乳を100cc入れて5分〜10分程度煮る。
- 6
最後に蓋をとって、煮詰めてお好みの固さにして出来上がり♪
-
- 7
※お好みで召し上がるときにパルメザンチーズをかけても美味しいです。
- 8
パスタもあります♪菜の花とベーコンのペンネ
レシピID:20561981
コツ・ポイント
煮ている時間にときどきお米の様子を見て、乾燥していたらお水か牛乳を適宜加えてください♪ちょっと水っぽくなっても、最後に一気に煮詰めて蒸発させれば大丈夫なので安心してください♪
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