にんにくは二ミリ厚にスライス。

豚バラは6センチの長さにカットし、全体に塩を振る。

豚バラを脂の面からフライパンに乗せて中火にかける。

豚バラの脂が溶け出して来たら、にんにくを入れて揚げていく。

にんにくが焦げすぎないように注意。

土鍋に合わせておいた煮汁に揚がったにんにくからを入れていく。

豚バラのすべての面に焦げ目がついたら、土鍋に入れる。

中火で火にかける。蒸気が出始めたら、弱火に切り替えて15分。その後、火を止めて冷めるまで待つ。