レンコンチップス

高郷comachi @cook_40233229
新鮮なおおたに美人(レンコン)の旨味が凝縮した、食べだしたら止まらないチップスです。おつまみにも、おやつにも最適です。
このレシピの生い立ち
新鮮なおおたに美人(レンコン)が手に入ったので、シンプルに調理してみました。
こんなに甘味があって、美味しいなんて!ジャガイモよりもさっぱりしていて美味しかったです。無限チップス決定でした。
レンコンチップス
新鮮なおおたに美人(レンコン)の旨味が凝縮した、食べだしたら止まらないチップスです。おつまみにも、おやつにも最適です。
このレシピの生い立ち
新鮮なおおたに美人(レンコン)が手に入ったので、シンプルに調理してみました。
こんなに甘味があって、美味しいなんて!ジャガイモよりもさっぱりしていて美味しかったです。無限チップス決定でした。
作り方
- 1
レンコンは、皮を剥きお好みの厚さにスライスします。
- 2
水分が多い場合や、水にさらした場合は、表面の水分をキッチンペーパーで押さえます。
- 3
鍋の油を180度程度に熱し、レンコンがきつね色になるくらいに素揚げします。
- 4
お皿に盛って、お好みの味付けをしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・写真のおおたに美人(レンコン)は、とっても甘味と旨味が多いので、味付けナシで食べました。
レンコンの種類?や、鮮度で味付けを楽しんでみて下さい。
・青のりとアジシオで、某ポテトチップスのような味が再現できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20594050