レンコンチップス

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

新鮮なおおたに美人(レンコン)の旨味が凝縮した、食べだしたら止まらないチップスです。おつまみにも、おやつにも最適です。
このレシピの生い立ち
新鮮なおおたに美人(レンコン)が手に入ったので、シンプルに調理してみました。
こんなに甘味があって、美味しいなんて!ジャガイモよりもさっぱりしていて美味しかったです。無限チップス決定でした。

レンコンチップス

新鮮なおおたに美人(レンコン)の旨味が凝縮した、食べだしたら止まらないチップスです。おつまみにも、おやつにも最適です。
このレシピの生い立ち
新鮮なおおたに美人(レンコン)が手に入ったので、シンプルに調理してみました。
こんなに甘味があって、美味しいなんて!ジャガイモよりもさっぱりしていて美味しかったです。無限チップス決定でした。

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材料

  1. レンコン 好きなだけ
  2. 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは、皮を剥きお好みの厚さにスライスします。

  2. 2

    水分が多い場合や、水にさらした場合は、表面の水分をキッチンペーパーで押さえます。

  3. 3

    鍋の油を180度程度に熱し、レンコンがきつね色になるくらいに素揚げします。

  4. 4

    お皿に盛って、お好みの味付けをしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

・写真のおおたに美人(レンコン)は、とっても甘味と旨味が多いので、味付けナシで食べました。
レンコンの種類?や、鮮度で味付けを楽しんでみて下さい。
・青のりとアジシオで、某ポテトチップスのような味が再現できます。

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