しっとり キャロットケーキ
卵一つ、バターなしで作れます。
簡単でしっとり、我が家の定番キャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
仕事で作っていたキャロットケーキのレシピを改良。
バターなし、卵一つで作れます。
しっとり キャロットケーキ
卵一つ、バターなしで作れます。
簡単でしっとり、我が家の定番キャロットケーキです。
このレシピの生い立ち
仕事で作っていたキャロットケーキのレシピを改良。
バターなし、卵一つで作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは165度に予熱。
粉材料を全て合わせてふるっておく -
- 2
人参は細かく刻むか粗めにおろす
-
- 3
パイナップルを細かく刻む
なければりんごでも可能 -
- 4
くるみを炒って細かく刻む
-
- 5
完熟バナナを潰してバニラエッセンスと合わせておく
-
- 6
準備した人参と粉類を合わせてパラパラの状態にしておく
-
- 7
植物油と砂糖を擦り混ぜ、全卵を加えて滑らかになるまでよく混ぜる
-
- 8
7に潰したバナナを加えてよく混ぜる
-
- 9
6の粉類に8を加えてさっくり混ぜ、
くるみとパイナップルも加え混ぜる -
- 10
型紙を敷いたり、オイルスプレーをした型に生地を流して、165度のオーブンで30分から40分程度焼く
-
- 11
焼け具合は型やオーブンによって違うので、
焼き時間は目安です。ご自身で調整してください -
- 12
焼けて粗熱が取れたら型から外して乾燥しない様にラップしておく
-
- 13
クリームチーズと無塩バターは混ぜられる固さに戻す。室温でも固いなら、レンジで少しずつ加熱。
全ての材料を滑らかに混ぜる - 14
キャロットケーキの表面にフロスティングをぬって、好みのデコレーションを施す
-
- 15
使った型はノルディックウエアのシャルロット型。
容量は1300mlで、このレシピにぴったりの容量です -
コツ・ポイント
クリームチーズフロスティングは冷凍保存できます。
パイナップルの代わりにりんごや刻んだレーズン、ドライクランベリーなどでも。
ドライフルーツは熱湯でさっと洗ってしっかり水切りしてください。
飾りの人参は練り切り餡で作成しました。
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