蓋付鍋だけ蒸し器いらず♪マントウ
中国北方の主食であるマントウ。
そのまま食べても、具材を挟んでもよし！
ジャムやピーナツバターでおやつにしても◎
このレシピの生い立ち
肉まんの肉なしってないのかな…白い所が好きなんだよな…と思っていた時に、マントウという食べ物がある事を知りました。
頂き物のマントウはほんのり甘くて美味しくて…
これを再現したい！と思い、試行錯誤を重ねました。
蓋付鍋だけ蒸し器いらず♪マントウ
中国北方の主食であるマントウ。
そのまま食べても、具材を挟んでもよし！
ジャムやピーナツバターでおやつにしても◎
このレシピの生い立ち
肉まんの肉なしってないのかな…白い所が好きなんだよな…と思っていた時に、マントウという食べ物がある事を知りました。
頂き物のマントウはほんのり甘くて美味しくて…
これを再現したい！と思い、試行錯誤を重ねました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて、手で混ぜます。
(この時砂糖の塊があったら指で潰します) -
- 2
水を少しずつ入れながら、手でこねて一塊にします。
-
- 3
一塊になったら周りに軽く小麦粉をまぶします。
(持った時にベタベタしなければok!) -
- 4
ラップで挟んで、麺棒で四角くなるように伸ばします。
-
- 5
この位の厚さになれば完璧です！
-
- 6
辺の長い方を丸めます。
-
- 7
置いたまま、手でちょっと転がして形を整えます。
-
- 8
包丁で、4等分に切ります。
-
- 9
切った面に小麦粉をまぶします。
(触った時にベタベタしなければok!) -
- 10
フライパンにアルミホイルを敷きます。
この後、下に水を入れるので、水が入らないように器上にして下さい。 -
- 11
アルミホイルの中に水が入らないようにたっぷりと水を入れます。
生地が膨らむことを考慮して離して起きます。 -
- 12
蓋をして、中火で15分蒸します。
(私がやった時は水がなくなりませんでしたが、水がなくなるようなら継ぎ足してください) -
- 13
15分経ったら、お皿に出して完成です♪
-
コツ・ポイント
フライパンで蒸す時に…
・水がアルミホイルの中に入らないように
・水がなくなって空焚きにならないように
気をつけてください。
つくれぽ
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