蒸すためのお湯を沸かしておく。

ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加え、とろっとするまで泡立て器で混ぜる。

鍋に牛乳を入れ中火にかける。沸騰したら火を止め、ガーナミルクを少し加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす。

完全に溶けたら、②に2回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

生クリームを加えてまぜ、こし器でこす。

表面に浮いた泡をスプーンですくい、ココットに流し入れ、バットに並べる。

バットにココットの半分くらいまでお湯を注ぎ、150℃(予熱あり)のオーブンで30分で蒸し焼きにする。

表面を触って弾力があったらOK！粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。お好みでトッピング。