ふんわりごま塩むすび。～めかぶ入り塩使用
めかぶ入りの塩と塩をmix ＆ お湯を少々プラス で適度な粘りとやわらかさを保ったあっさりふんわりごま塩むすびに♡
このレシピの生い立ち
めかぶ塩の裏面に書いてあるﾚｼﾋﾟでおむすびを作ったら、少々濃厚すぎたので、その一部を塩に置き換えて、お湯に溶いてご飯に混ぜ、ふんわりしたおむすびを作りました。
ふんわりごま塩むすび。～めかぶ入り塩使用
めかぶ入りの塩と塩をmix ＆ お湯を少々プラス で適度な粘りとやわらかさを保ったあっさりふんわりごま塩むすびに♡
このレシピの生い立ち
めかぶ塩の裏面に書いてあるﾚｼﾋﾟでおむすびを作ったら、少々濃厚すぎたので、その一部を塩に置き換えて、お湯に溶いてご飯に混ぜ、ふんわりしたおむすびを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
めかぶ塩（めかぶ入り浅漬け塩）と塩を混ぜる。
（コツ・ﾎﾟｲﾝﾄ参照） - 2
今回はめかぶ塩：塩を3：1で合わせました。お好みで調整してください。
-
- 3
一度沸騰させたお湯を２に加える。加える水分は、一度沸騰させた方が衛生面で安心です。
-
- 4
炊きたてのご飯をボウルに入れ、３とごま油数滴を全体的に回しかけて、やさしく切るように（すし飯を作る時のように）混ぜる。
-
- 5
ごはんの味を見て適宜塩を加えて味をととのえる。
- 6
うちわであおいで粗熱を取る。この際もご飯を練らないようにやさしく扱うこと。（変な粘りを出さないため）
- 7
ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等を用いて優しくご飯をまとめ、好きな形のおむすびを作る。
（ギュッとしない方がおいしいです） - 8
＊米粒の表面にかなり粘りがある状態なのでﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑだとご飯がくっついてしまいます。
衛生面を考え素手はＮＧ - 9
今回まん丸く形成して経木の上に乗せました。
香ばしく煎った胡麻を散らして完成です。 -
- 10
冷めても固くなりにくいのでお弁当にも◎
粗熱を取ってからご飯をまとめるので、冷ます作業も短時間でできます。
コツ・ポイント
めかぶ塩と塩の量・割合はお好みで。
（商品裏面の調理例には「2合の米に本品大さじ
1.5杯分入れて炊いてください」とありました）
ご飯の量・お好みで味を見て調整してください。
ごま油は使いすぎに注意。風味漬け程度で十分です。
つくれぽ
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