作り方
- 1
★を鍋に入れ沸騰したら火を弱めて１分ほど煮ます。
-
- 2
背腸を取った海老はお腹側に切り目を入れて身が真っ直ぐになるよう成形しておき、小麦粉を軽くまぶします。
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- 3
天ぷら粉をつけたら高めの油で揚げ、油を切ります。
丼にご飯を盛りたれを大さじ１ほどかけ海老を乗せて残りのたれをかけます。
コツ・ポイント
ご飯は若干硬めに炊きます。
天ぷら粉の生地は適当ですが麺つゆを少し加えて衣にも味をつけると美味です。お好みですが、少し硬めな衣にするといいと思います。
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chellycoo7 -
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