辛ラーメンでキノコとワカメの酸辣湯麺
futapapa @cook_40308215
辛ラーメンのダイエットメニューアレンジです。海藻とキノコで少しでもヘルシーに！
このレシピの生い立ち
テレビでラーメンを観て、めちゃくちゃラーメンを食べたくなりました。酸辣湯麺を前から作ってみたかったので、チャレンジしました！
辛ラーメンでキノコとワカメの酸辣湯麺
辛ラーメンのダイエットメニューアレンジです。海藻とキノコで少しでもヘルシーに！
このレシピの生い立ち
テレビでラーメンを観て、めちゃくちゃラーメンを食べたくなりました。酸辣湯麺を前から作ってみたかったので、チャレンジしました！
作り方
- 1
今回は辛ラーメンをベースにします。
-
- 2
しめじとネギを軽く炒めます。今回は冷凍使ったので最初に炒めたけど、直接スープに入れてもいいと思います。
-
- 3
辛ラーメンの麺を別の鍋で4分茹でます。
-
- 4
2に水と醤油、乾燥ワカメを入れます。沸騰したら溶き卵を高い位置から入れてふんわりさせます。
-
- 5
どんぶりに酢を入れて、その上に別で茹でた麺も入れます。さらにその上からスープをかけます。
- 6
食べる直前に酢を入れると、酸味が飛ばないそうです。逆に酸味が少なめが良ければスープに最初から入れても良いです。
- 7
最後にラー油をかけて完成。
-
コツ・ポイント
辛ラーメンは煮込みますが、これは煮込みません。酸味がキツければ、ミツカンのカンタン酢を使うとまろやかになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597273
