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マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ
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マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ-レシピのメイン写真

マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

ID20562529のアレンジです❀.(*´▽`*)❀.

このレシピの生い立ち
デトックススープのバリエーションを考えていた時、「大豆もいいよん」と聞いたので、作ってみました♪

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マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

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材料

3食分
  • 大豆 4分の1カップ
  • 丸麦 大2
  • ○自然塩 小さじ2分の1
  • キャベツ 4分の1玉
  • セロリ 1本
  • ピーマン 1個
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 半分
  • しょうが スライス3枚
  • △自然塩 小さじ2分の1
  • □昆布水 具がひたひたになるくらい
  • □ローリエ 1枚
  • ■昆布水 お好みの量
  • ■野菜ブイヨン 5g
  • ■自然塩 適量
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作り方

  1. 1

    大豆をたっぷりの水に一晩浸します。
    大豆がふやけたら丸麦も加えて浸水します。

    • マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に○を振り、具を上から順に角切りにして鍋に均等に入れて重ね、全体に△を振ります。
    蓋をして弱火で15分ぐらい加熱。

    • マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ作り方2写真
  3. 3

    右回りにひと混ぜし、真ん中に1と□を加え、豆が柔らかくなるまで加熱します。
    その後■で味を調えます。

  4. 4

    ローリエを取り除き、盛り付けたら出来上がり♪

    • マクロビ☆重ね煮のデトックス豆スープ作り方4写真

コツ・ポイント

大豆は前日の晩に浸水しておくと楽です。

重ね煮では鍋に塩を均等に振り、
こんにゃく、大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、その上に塩を振ってふたをして加熱します。
冷えやお通じの改善などに効果アリ。

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2020/04/02 05:15に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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このレシピのキーワード

煮物 スープ 大豆 セロリ トマト にんじん キャベツ ピーマン コンブ 玉ねぎ しょうが 押し麦

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20597296
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