ささがきごぼうを水にさらして準備する。

フライパンにごま油（大１強）を熱し合挽き肉を炒め、お肉の色が変わったら料理酒（大1）を加える。

2に、１のごぼうを加えて、お肉とごぼうに火が通るまで炒める。

３に、りんご南蛮味噌（大2.5）を入れて全体をからめ味を調え、器に盛りつけて出来上がりです。