フライパンにゴマ油を入れて
まわりに少し焦げ目がつくまで
厚揚げの裏表をしっかり焼く。
フタは、しない。

器に入れて、お好みで刻みねぎや七味を添えて…。食べる時に、麺つゆ・ポン酢などをかけます。